Los Fructooligosacáridos (FOS) son un tipo de fibra soluble conocida como prebiótico que se encuentran en pequeñas cantidades de forma natural en alimentos de origen vegetal como espárrago, poro, cebolla, plátano, entre otros.
También son utilizados como aditivos edulcorantes, el poder endulzante de los FOS es 30% a 50% mayor que el azúcar, pero, como es una fibra, no hay riesgo de que se alteren los niveles de glucosa en sangre.
Un prebiótico es todo ingrediente alimentario, no digerible, que estimula selectivamente el crecimiento o la actividad de una o de un número limitado de bacterias en el colon y beneficia la salud del huésped.
Estos prebióticos cumplen la función de modificar la microflora del colon y aportar beneficios como:
- Ayudan a que la producción de flora intestinal beneficiosa
- Evitar el crecimiento de bacterias dañinas como E. coli, la Shigella o la Salmonella.
- Favorecen al sistema inmunológico
- Gracias a ellas, las molestias digestivas (como gases) pueden disminuir
- Favorecen el tránsito intestinal interviniendo en la prevención o mejora del estreñimiento.
- Puede reducir el riesgo de sufrir cáncer de colon.
- El consumo de FOS se asocia a un mejor aprovechamiento de calcio y magnesio lo que repercute positivamente en la salud de los huesos y dientes, entre otros
-Favorecen a la disminución de colesterol sanguíneo y triglicéridos.
Se recomienda consumir más de 2gr de este tipo de fibra en la dieta diaria para obtener estos beneficios, lo que es difícil cubrir con la alimentación tradicional, es por esto por lo que, tomando en consideración los beneficios, la industria farmacéutica lo incluye en los complementos nutricionales para potenciar los beneficios propios de cada producto.
El consumo excesivo de FOS (5gr a 10gr diarios) puede ocasionar gases, dolor abdominal e irritación de la mucosa intestinal.
FUENTES
https://www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/alimentos-prebioticos/
https://nutripediatria.com/2020/07/05/prebioticos-y-salud-en-la-infancia/
https://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182020000300457
https://www.sap.org.ar/docs/publicaciones/archivosarg/2011/v109n1a11.pdf
https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-alimentos-prebioticos-probioticos-13061800
https://curiosoando.com/que-son-los-fructooligosacaridos-y-cuales-son-sus-efectos
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